今年の梅雨は空梅雨傾向で、長期予報では梅雨明けが遅れる気配、その上真夏の水不足が懸念されています。梅雨はうっとうしい感じであまり歓迎されませんが、大切な水資源のもとでこの時期があるからこそ日本各地に名水があるのです。今回は梅雨も大事ということで、水について触れてみたいと思います。

人間の体の６０％は水、人間や生物にとってとても大事なものです。雨や雪が岩石や地下の岩盤などに含まれるミネラル層のフィルターを浸透していく間に、地層の鉱物を溶かし込みミネラル水になります。中でもカルシウムやマグネシウムの含有量が少ないのが軟水、多いのが硬水とに分けられます。

日本は地層の関係で比較的短い時間で湧き水になる為、ミネラルの影響が少なく軟水が多いと言われています。ヨーロッパは地層に石灰岩が多いことや滞留時間が長いので、ミネラルが多く溶け込み、硬水と言われています。

硬水は飲み水や料理にはあまり向かないと言われていて、ヨーロッパでは生水を飲まないのは下痢を起こしやすいからとか・・・・。ワインはブドウの糖分と水分だけで作られ、料理にもワインや牛乳が使われているのはそういった文化があるようです。ヨーロッパの中でも日本と同じ島国であるイギリスは軟水なのでウイスキー作りが盛んになったようです。発酵させない緑茶は軟水でまろやかに、硬水では渋みが出ます。発酵茶である紅茶は軟水では香りが薄く、硬水では香りが強く出るようです。

次回はお水と飲みものについてもう少し触れてみます・・・。

関東でも梅雨に入りましたが、梅雨晴れの日はかなり気温も上がり先日は30℃近くまで観測したようです。電車や建物の中も冷房が入るようになりました。外出時には折りたたみ傘や冷房対策用の衣類を持ち歩いたりと、何かとうっとうしい季節。外で紫外線を受けたり汗をかいたり、施設の中では冷房で冷えたり、急に冷たい物を摂るようになったりと体調もすぐれない季節ですよね。

お勧めはペパーミントのオイルです。集中力を高めたり、眠気を回避したり消化器系にも効果があり、殺菌効果もあります。気分の優れない時やほこりっぽい場所、眠い時にハンカチに２?３滴染み込ませて吸い込むと、手軽にすっきりリフレッシュできます。

最近は都内のコンビニでも購入出来ますが、1,000円くらいのコンビニのものから、3,000円くらいの専門店のものまで幅広くあります。ちょっとお試しならばコンビニで購入してトライしてみてはいかがでしょうか？！夏などはお風呂に5?10滴入れても爽やかですよ！

外出から戻ったら、紅茶でうがい・・・・
リラックスしたところで、ゆっくりペパーミントの葉を浮かべた紅茶で一休みするのもリフレッシュになります。夏本番にそなえて体調を崩さないように梅雨を乗り切りましょう！！

もうすぐ父の日ですね。
1910年にアメリカ・ワシントン州の女性「ソノラ・スマート・ドット」さんが南北戦争後、過労死した母に代って戦争から戻り男手１つで育ててくれた父に感謝して父親の誕生月の６月に礼拝堂で「父の日礼拝」をお願いしたことに始まります。その後、1934年にニューヨークで「全米父の日委員会」が結成され、1972年に正式な国民の休日となりました。日本では1953年（昭和28年）頃から一般的な行事になったようです。

ドットさんが墓前に白いバラを手向けた事から父の日は「白いバラ」と言われていますが、現在は黄色いバラも盛んに贈られます。古来、イギリスでは黄色は「身を守る色」とされ、開拓でアメリカに渡った人々は「黄色いリボン」を身につけるようになり、その後「大切な人を守る」「愛する人の事を願う」「幸福・希望を願う」などの国際的シンボルとなっています。日頃の感謝の気持ちを伝える行事となった今では黄色いバラが多いようです。

日本では日本ファーザーズ・デイ委員会のキャンペーンには父の日に黄色いリボンを贈る推奨をしています。台湾では漢字でも発音が同じパパという事で8月8日が「父の日」です。

「父親を尊敬し、称え祝う日」や「父への尊敬と感謝の気持ち」と堅い表現になりがちですが、日頃一生懸命働くお父さんに家族で食卓を囲んでみてはいかがですか？「ムッシュ・ベノア」では手作りローストビーフをご案内しています。無添加・低カロリーでそのままでも美味しく召し上がれます、また和風・洋風にアレンジも楽しめます。「おいしい」「楽しい」「笑顔」もまたステキなプレゼントですよね！