この秋、百貨店などでは「英国展」が開催されます。ベノアのスコーンにもどこかでお会いできることでしょう・・・・。そこで今回は、ベノアの大人気の商品で、イギリスを代表する伝統的なお菓子、スコーンの歴史について少し触れてみます。

英国伝統のアフタヌーンに欠かせないお菓子、スコーンは、スコットランドのスクーン城にあった「運命の石⇒STONE OF SCONE」に由来すると言われています。この石は、スコットランドで歴代国王の戴冠式の玉座として使われ、大切に守られてきた石です。

しかし、この「運命の石」は、１２９６年にイングランドの支配によって奪われてしまい、ロンドンのウエストミンスター寺院の玉座に据えられることになってしまいました。以後、この石を取り戻す為の戦いや運動が長く続き、７００年後の１９９６年に英国に返還された時には大きなニュースになったのだとか・・・。

ごくごくシンプルに、小麦粉と塩、ショートニングのみで家庭でも簡単に作れる素朴なお菓子、スコーン。しかし、この深い歴史を持つ伝統のお菓子には、神聖なものにはナイフを入れないという英国の慣習の名残があり、ナイフを入れずに、スコーンの横にある「おおかみの口」と言われる裂け目から、手で割って食べるのが正式とされています。スコーンを横半分に割り、クロテッドクリームとジャムをたっぷりとのせて紅茶と楽しむのが、正式なイギリス伝統のアフタヌーンなのです。

イギリス伝統のお菓子という事は知っていても、戦いの歴史や神聖な由来があるとはちょっとびっくりですよね・・・・。こんな物語を思い浮かべながら・・・いろいろなスコーンを楽しんでみてください。

厳しい残暑が続いておりますが、皆さん体調を崩されていませんか？

東京の都心部では気温＋アスファルトの照り返し＋室外機熱風＋車の熱気で、天気予報の気温以上の温度を体感しています。

冷房をずっとつけていたり、更に冷たい物を食べたり飲んだり、日本列島は、体も悲鳴をあげているようですね。特に胃腸には、大きな負担が掛かっていることでしょう。少し、癒してあげないと食欲の秋には体がダウンしてしまいます。そこで今回は、胃腸を守る部分を考慮して、ホットミルクティーをご紹介してみます。

１：ホットミルクティー／約２人分

【材料】アッサム紅茶（セイロン・オレンジペコなど）、牛乳。

1.鍋に140ccの水とティースプーン２杯（６ｇ）の茶葉を入れ中火にかけます。

2.茶葉が開き出したところで牛乳220ccを加えます。沸騰直前に火を止めます。

3.茶漉しで茶葉を濾しながらティーポットに入れます。

ティーカップに注ぎ分けます。お好みでお砂糖などを入れてください。

２：さっぱりレモンミルクティー／約２?３人分

【材料】アッサム紅茶（セイロン・オレンジペコなど）、レモンピール３枚、牛乳。

1.通常のブラックティーをポットで入れます。

（ティースプーン２杯の茶葉をポットに入れ、充分に沸騰したお湯を300cc注ぎます）

2.鍋に牛乳300ccを注ぎ、レモンピール３枚とティースプーン２杯（６ｇ）の茶葉を入れ中火にかけます。沸騰直前に火を止めます。

3.ティーカップにブラックティー：牛乳で煮出したレモン紅茶を１：１で茶漉しで注ぎ分けます。お好みで砂糖などを入れてください。

ふわっとレモンが香り、さらっとした口当たりのミルクティーが楽しめます。

＊他にアップルティー茶葉でも美味しくアレンジ出来ます。

＊牛乳の代わりに豆乳などでアレンジしてもヘルシーで美味しいです！

ホットミルクが胃腸を守って、冷房で冷えた身体を癒してくれます。